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《零基础学烘焙：面包制作技法》
ebook书名：零基础学烘焙：面包制作技法
作者：犀文图书
出版社：天津科技翻译出版公司
出版年：2014年
格式：ebook
ISBN：9787543333314
内容简介：
《面包制作技法》介绍了面包制作的基本材料，面包制作常用的工具、模具、设备，烤箱选购及使用指南，面包制作的基本流程，烘焙面包整形的基本手法，面包烘焙常见问题，面包保质期和保存方法，面包的品质鉴定等基础知识，十分详尽。《面包制作技法》所介绍的面包烘焙种类不仅包括了主食面包，还包括很多点心面包，每种面包的制作流程详细规范，对用料的量也十分细化，同时每种面包制法中还包括了家庭烘焙要领的小贴士，帮助读者提高烘焙面包的成功率，能够一学就会，立刻上手，烘焙出香甜的面包。
作者简介：
广东犀文图书有限公司，是一家以编辑、设计、排版制作、销售和版权交易“生活?经济”类图书为一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，现在员工近100人，其中90%员工为专、本科以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立10年来，已与国内外数十家出版机构各销售机构建立了深度合作的关系，已编撰制作出品的图书1600余种，年出品的图书近400余种，年版权交易100余种。
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《灿烂千阳》电子书免费下载
《灿烂千阳》被称为“女性版《追风筝的人》”，胡赛尼再次以阿富汗战乱为背景，时空跨越三十年，用细腻感人的笔触描绘了阿富汗旧制度于新时代下苦苦挣扎的妇女，她们所怀抱的希望、爱情、梦想与所有的失落。 私生女玛丽雅姆在父亲的宅院门口苦苦守候，回到家...
01月01日[文学]
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《零起点Python大数据与量化交易》电子书免费下载
《零起点Python大数据与量化交易》是国内较早关于Python大数据与量化交易的原创图书，配合zwPython开发平台和zwQuant开源量化软件学习，是一套完整的大数据分析、量化交易的学习教材，可直接用于实盘交易。《零起点Python大数据与量化交易》有三大特色：第一...
01月01日[互联网]
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《雾行者》电子书免费下载
小说在某种程度上充分把握了被书写的对象——无论是中国社会、中国现实，还是一个特定的时代、一个个特定的人，并在高度自觉的文体实验及其形式感之间，非常可贵地达成了平衡。 关于文学是什么，已经问了一百年没有答案的问题，路内没有流于矫情的追问或故作...
01月01日[文学]
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《铁浆》电子书免费下载
“胭脂的化石，泪的化石，一个古老的世界，一点点的永恒；依样照出一个朦胧的现代，和后世”。 《铁浆》是台湾文学家朱西甯先生的短篇小说集，收录九部短篇经典，首次在大陆出版。作品写于台湾的六〇年代，接续五四的白话小说传统，还原民国初年北方农村集镇...
01月01日[文学]
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《大运河传》电子书免费下载
《大运河传》是作者夏坚勇的“历史文化大散文”系列的重要代表作品。作者以散文的笔法、悲悯的情怀写出了自己行走在中国广袤土地上的怀古幽思，追往历史、反思人生。理性的哲思后有热烈的情感。《大运河传》是一部恢弘的史诗与传奇，写中华民族悲壮而雄丽的文...
01月01日[文学]