- ebook标签
-
《最具人气的台湾小吃》
ebook书名：最具人气的台湾小吃
作者：王森
出版社：中国轻工业出版社
副标题：最具人气的台湾小吃
出版年：2014年
页数：112
格式：ebook
ISBN：9787501996278
内容简介：
红火的夜市被誉为台湾文化的缩影，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力，令饕餮们无法抵抗。本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃，既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味，又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种，以图文并茂的形式全面展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。文中配有烹调取胜小贴士，读者可轻松掌握烹饪技巧，足不出户尽享台湾特色佳肴。作者简介：
食尚先生王森Jason亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。主持设计国内第一个巧克力梦公园，并钟情于中华美食创新和研发。著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《中式发酵面食制作技术》《寿司制作入门》《玩转拉花咖啡》等。
目录：
理论篇
台湾小吃简介
面食的制作方法与条件
实践篇
蒸煮类
百果蜜糕
百合芒果
黄松糕
桂花红豆糕
红豆百果松糕
红豆沙拉糕
红枣花生糕
蜂糕
太白拉糕
鸡蛋蒸海带
南瓜可可松糕
薄荷松糕
鸭肉丸
菠菜墨鱼丸
草鱼丸
蟹肉丸
鱼丸
茶楼牛肉丸
地瓜丸
豆腐丸
贡丸
胡萝卜丸子
鸡肉丸
牛肉丸
山药丸
西湖藕片
鲜肉蛋饺
虾丸
葱油淋鸡腿
煎炸类
薄皮鲜嫩炸鸡
百花芝士墨鱼丸
橙汁烩鱼片
蛋包鳕鱼柳
炸香蕉
核桃苹果派
椒麻鸡
蚵仔煎
椒盐炸排骨
椒盐中卷
金银丝卷
马铃薯虾球
焗烤马铃薯丸子
卡拉炸鸡
墨西哥椰子塔
迷迭香草酥鸡块
墨西哥辣味鸡腿
沙茶烤中卷
咸酥虾
烧烤鸡肉串
奶油烤鲜虾
香菇素丸
油炸海带
香烤子排
椰奶炸鸡
鱼豆腐丸子
意式炸鸡
一口炸猪排
芋丸
原味脆皮炸鸡
炸蔬菜丸子
酸奶炸鸡
番茄芝士炸鸡
特色卷饼
金薯甜葱饼
豆沙麻薯锅饼
马铃薯烘蛋饼
墨西哥鸡肉卷饼
墨西哥卷饼
牛肉卷饼
培根芝士烤葱饼
芝士茄酱虾仁焗饼
巧克力香蕉卷
酥炸海苔饼
肉桂奶油卷
蔬菜沙拉葱油卷饼
香蕉薄饼
香蕉蔬菜饼
香麻饼
照烧鸡肉卷
香麻翡翠饼
-
《帖木儿帝国》电子书免费下载
《冯承钧西北史地著译集:帖木儿帝国》内容简介：帖木儿帝国，1370年由突厥化的蒙古人帖木儿开创，传六代十余主，1507年亡于突厥化的乌兹别克部落。其鼎盛时疆域包括今格鲁吉亚到印度的中亚、西亚、南亚等广大地区，虽不及成吉思汗的蒙古帝国，但其对亚洲和欧...
01月01日[文化]
-
《裂变式创业》电子书免费下载
互联网大潮汹涌来袭，传统企业增长乏力，互联网公司跨界冲击，转型之路迫在眉睫。“转型找死，不转型等死”这一坊间传说让多数企业徘徊不前，不少实体经济面临困境，敢问路在何方？ 宗毅独创裂变式创业，用人民币投票选总经理，规定自己不投钱不能参与竞选；...
01月01日[经营]
-
《如何讲好一件事》电子书免费下载
如何利用简单的故事解释复杂的世界，被人牢记，激发行动？ 今天，讲好一件事作为一种策略性的技巧出现，成为职场必备技能之一。 讲一个故事，看似简单，却很少有人能够充分利用。不仅是讲述公司如何战胜竞争对手，或者讲述某个创始人白手起家的背景，尽管这些...
01月01日[生活]
-
《一拳超人》电子书免费下载
《首刷附錄：第一彈一拍即合靜電貼紙(一組兩張)》現在是莫名其妙會冒出怪人的時代，人們無不期盼著英雄降臨拯救蒼生……此時，他出現了！頂著一個光頭，無論碰到什麼樣兇惡的怪人都能一拳秒殺，從來沒有完全發揮實力的一擊超人‧埼玉，究竟實力背後隱藏著什麼...
01月01日[流行]
-
《馅饼盒子》电子书免费下载
米哈《馅饼盒子》，短篇小说集，收录六个或感伤、或怪诞的短篇作品。作者把城市生活裁切下来，不动声色地摆在一个盒子里。不同的故事，却有同样的底色。 关于陷在生活的影子里的青年、灵异般变化的企业家，以及黑客、下水道工、年轻的排酸工人、无法入眠的丧...
01月01日[文学]